كباب الحلة طبق مصري

Admin المساهمات : 10 تاريخ التسجيل : 09/12/2012

المقادير

نصف كيلو لحم هبرة
بصلة صغيرة
4 فصوص ثوم
ملح
فلفل اسود
رشة قرفة
ملعقتين سمن
ماء
طريقة التحضير
يقطع اللحم قطعا صغيرة و يتبل بالملح و الفلفل الاسود و القرفة
يوضع اللحم على النار ثم توضع البصلةبعد فرمها و يقلب الكل مدة عشر دقائق حتى يزول الماء
يضاف السمن و يقلب اللحم حتى يحمر لونه ثم يضاف اليه الثوم المدقوق و يقل جيدا بعدها نضيف قليلا من الماء
يرفع غطاء لبقدر و يقلب اللحم من حين لاخر و هكذا حتى ينضج
ناخذ قطعة فحم نسخنها على النار حتى تحمر
ناخذ صحن صغير نضع فيه قليل من الزيت و نضع قطعة الفحم في وسطه نم نضع الصحن في قدر اللحم ليكتسب طعم الشواء
يقدم الكباب مع صلصته القليلة و بجانبه طبق من البطاطا المقلية
شهية طيبة